新泉豆腐文化节盛大开幕，百豆腐宴惊艳亮相，非遗酸水豆腐制作全程公开

近日，一场以“传承与创新”为主题的豆腐文化节在新泉镇盛大开幕。此次活动以“新泉豆腐文化节推‘百豆腐宴’，非遗酸水豆腐制作全程公开”为主题，吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝和体验。

活动现场，豆腐制作技艺展示区成为了焦点。非遗酸水豆腐制作技艺传承人现场演示了酸水豆腐的制作过程，从选豆、泡豆、磨浆、煮浆、点浆、压制成型到切块装盘，每一个环节都严谨细致，让人感受到了传统工艺的魅力。

酸水豆腐作为新泉镇的特色美食，有着悠久的历史和独特的制作工艺。此次豆腐文化节特别推出了“百豆腐宴”，汇集了来自全国各地的特色豆腐菜品，让游客们大饱口福。百豆腐宴中，既有传统的家常豆腐，也有创新的花式豆腐，如豆腐炖肉、豆腐炖鱼、豆腐炒菜等，让人目不暇接。

活动现场，豆腐制作技艺传承人还现场教授游客制作豆腐的方法。大家热情高涨，纷纷动手尝试。在传承人的指导下，游客们不仅学会了豆腐的制作过程，还体验到了制作豆腐的乐趣。

此次豆腐文化节不仅展示了豆腐文化的魅力，还推动了豆腐产业的创新发展。活动现场，多家豆腐企业展示了他们的创新产品，如豆腐干、豆腐乳、豆腐脑等，让游客们感受到了豆腐产业的多元化发展。

值得一提的是，此次活动还特别邀请了知名美食家现场点评，对豆腐菜品进行了品鉴。美食家们纷纷表示，新泉豆腐文化节推出的“百豆腐宴”菜品丰富，口味独特，充分展示了豆腐文化的深厚底蕴。

此外，豆腐文化节期间，还举办了豆腐知识讲座、豆腐制作比赛等活动，让游客们在品尝美食的同时，还能深入了解豆腐文化。活动现场，游客们纷纷拿出手机拍照留念，记录下这美好的时光。

新泉豆腐文化节的成功举办，不仅让更多人了解和喜爱上了豆腐美食，也为传承和发扬豆腐文化起到了积极的推动作用。在未来的发展中，新泉镇将继续挖掘豆腐文化的内涵，推动豆腐产业的转型升级，让豆腐这一传统美食焕发出新的生机。

总之，新泉豆腐文化节以“百豆腐宴”和非遗酸水豆腐制作全程公开为亮点，为广大游客呈现了一场视觉、味觉和文化的盛宴。让我们共同期待，在新泉镇这片土地上，豆腐文化能够得到更好的传承与发展。