高坑镇煤城夜市重启，百年螺蛳粉摊荣获“江西老字号”称号，传承与创新共绘古镇新篇章

近日，江西省上饶市广丰区高坑镇煤城夜市热闹非凡，一场盛大的重启仪式在此举行。作为高坑镇的传统夜市，煤城夜市承载了当地居民的记忆与情感，此次重启不仅为当地居民带来了欢乐，更是高坑镇文化传承与发展的生动体现。与此同时，百年螺蛳粉摊荣获“江西老字号”称号，更是为这一传统美食注入了新的活力。

高坑镇煤城夜市的历史可以追溯到上世纪三十年代，当时这里因煤炭资源丰富而成为重要的商业中心。随着时代的发展，煤城夜市逐渐衰落。然而，在广丰区政府的大力支持下，经过精心筹备，煤城夜市终于迎来了重启。此次重启的夜市不仅保留了原有的特色，还融入了现代元素，让传统与现代完美结合。

在煤城夜市中，百年螺蛳粉摊成为了最具代表性的美食摊位。这家螺蛳粉摊已有百年的历史，传承了祖辈的烹饪技艺。螺蛳粉以其独特的酸辣口味和丰富的配料深受当地居民和游客的喜爱。此次荣获“江西老字号”称号，不仅是对百年螺蛳粉摊的认可，更是对高坑镇传统美食文化的传承。

重启的煤城夜市吸引了众多游客前来体验。夜市内，各种特色小吃、手工艺品琳琅满目，让人目不暇接。此外，夜市还举办了一系列文化演出活动，如传统戏曲、民间舞蹈等，让游客在品尝美食的同时，感受高坑镇深厚的文化底蕴。

百年螺蛳粉摊的重获新生，离不开当地政府和居民的共同努力。为了传承这一传统美食，摊主们不断改良配方，提高烹饪技艺，力求让每一位顾客都能品尝到地道的螺蛳粉。同时，他们还积极参与各类美食比赛，将螺蛳粉推广至更广阔的市场。

此次煤城夜市的重启，不仅为高坑镇带来了经济效益，更提升了当地的文化品位。在传承与创新的道路上，高坑镇正不断探索，努力将古镇打造成一个集美食、文化、旅游于一体的特色小镇。

展望未来，高坑镇将继续秉承“传承、创新、发展”的理念，加大对传统文化的保护和传承力度。在保持传统美食、手工艺品等特色的同时，积极引进现代元素，推动高坑镇文化产业的繁荣发展。

总之，高坑镇煤城夜市的重启和百年螺蛳粉摊荣获“江西老字号”称号，标志着高坑镇在传承与创新的道路上迈出了坚实的一步。相信在不久的将来，高坑镇将以更加崭新的面貌，迎接来自五湖四海的游客，共同谱写古镇发展的新篇章。