新泉豆腐文化节盛大开幕，“百豆腐宴”惊艳亮相，非遗酸水豆腐制作全程公开

近日，我国著名的文化旅游胜地——新泉镇，迎来了一场别开生面的豆腐文化节。此次活动以“百豆腐宴”为主题，旨在传承和弘扬我国豆腐文化，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。值得一提的是，此次活动中，非遗酸水豆腐制作全程公开，让游客们大饱眼福。

活动现场，人头攒动，热闹非凡。来自四面八方的游客纷纷慕名而来，共同感受这场豆腐文化的盛宴。活动现场设置了多个展区，包括豆腐制作展示区、豆腐美食品尝区、豆腐文化展示区等，让游客们全方位地了解豆腐的历史、制作工艺以及美食文化。

在豆腐制作展示区，非遗酸水豆腐制作技艺传承人现场展示了酸水豆腐的制作过程。酸水豆腐是一种具有悠久历史的传统豆腐，其制作工艺独特，口感鲜美。传承人首先将黄豆浸泡、磨浆、煮沸，然后加入酸水，经过反复搅拌、压制等工序，最终制成酸水豆腐。这一过程虽然繁琐，但却充满了匠心独运。

在豆腐美食品尝区，游客们品尝到了各式各样的豆腐美食。有传统的麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐等，还有独具特色的百豆腐宴。百豆腐宴汇聚了全国各地豆腐美食的精华，让人目不暇接。品尝过这些美食后，游客们纷纷表示，豆腐的美味远超他们的想象。

此次豆腐文化节的重头戏之一便是“百豆腐宴”。百豆腐宴汇集了我国各地特色豆腐，如四川的麻婆豆腐、广东的腐竹、湖南的臭豆腐等，共计一百道菜品。这些菜品在保持传统特色的基础上，还融入了现代烹饪技艺，呈现出色、香、味俱佳的美食盛宴。

在活动现场，游客们不仅可以品尝到美食，还可以亲手体验豆腐制作过程。豆腐制作体验区吸引了众多游客前来参与。大家纷纷拿起豆腐模具，亲手压制出一个个鲜嫩的豆腐。体验过后，游客们纷纷表示，亲手制作的豆腐味道更佳，成就感满满。

此次新泉豆腐文化节的成功举办，不仅让游客们大饱口福，还让更多的人了解了豆腐文化。非遗酸水豆腐制作全程公开，更是让这一传统技艺得到了更好的传承和发展。在今后的日子里，新泉豆腐文化节将继续举办，让更多的人感受到豆腐文化的魅力。

总之，新泉豆腐文化节是一次成功的文化旅游活动。它不仅展示了豆腐文化的独特魅力，还让游客们在品尝美食的同时，感受到了传统文化的底蕴。相信在未来的日子里，新泉豆腐文化节将继续繁荣发展，为传承和弘扬我国豆腐文化贡献力量。